金枝菇怎么做好吃？
我吃过最好吃的金枝菇，就是包在馄饨里。 鲜，香，滑。
做法： 金针菇去根洗净撕开，五花肉剁碎，鸡蛋打散，加少许生抽和盐拌匀后，加入金针菇、葱花混匀（如果咸淡不够再加适量盐）。
擀皮、包馄饨、下锅煮熟。 我用的是买的现成的馄饨皮，这个很方便，省去了自己擀皮的环节。 但是买回来的馄饨皮往往过于厚重且不易煮烂，这时可以将其放在开水里氽烫一下，这样做出来的馄饨就会柔软许多了。 如果觉得这样还太干的话，可以考虑适当多加一些鸡蛋液。
调馅时，如果觉得水分太少而较干，也可以酌情少加一点清水或高汤。
做好的馄饨可以拌着酱油醋、辣椒油等佐料食用，或者像方便面那样用开水泡着吃，都很不错。我比较喜欢把馄饨放入有酱油、香醋、辣椒油的碗里，再打几个鸡蛋进去搅匀了让馄饨“沐浴”一番，这样既可以让馄饨吸收汤汁的味道，湿润柔软的馄饨皮也会变成半透明状，很有食欲感。 最妙的是，一碗热腾腾的馄饨下了肚，浑身都暖暖的。