夏天鸭子炖什么好吃？
现在吃鸭，最好吃的要数北京烤鸭了 现在吃烤鸭，最好吃的要数北京烤鸭了 北京烤鸭外酥里嫩 搭配葱黄瓜条一起吃，简直不能更赞~ 不过正宗的北京烤鸭可不好做，今天咱们做的这个是简化版的~
【食材】 鸭子、酱油、老抽、白酒、葱姜蒜
【做法】 1.鸭子处理干净，用刀把鸭子剁成均等块状；
2.锅内烧热，不放油，下鸭子小火煸炒至水分炒干，出油；
3.加入八角和香叶继续炒香，然后烹入白酒，加入热水（水量要没过鸭肉），放入切好的葱姜蒜和酱油、老抽，大火烧开之后转为小火慢慢焖煮两个小时左右，中途可以放些盐调一下味~
4.待汤汁收到剩1/3的时候，关火让鸭酱入味儿～我一般晚上做好放冰箱，第二天上午再吃，会更加入味儿！ 第二天，早上起来准备一盘黄瓜丝，两片烤鸭皮和几根葱段～
取一个盘子，把黄瓜丝铺在底部，上面盖两块鸭肉，再均匀地撒葱花，最后将煎好的鸭油均匀地泼在上面就可以啦！ 外酥里嫩的烤鸭配上清爽的黄瓜丝，一口咬下去，酥脆的外皮和滑嫩的鸭肉互相融合，那感觉简直是棒极了~~