笋瓜肉饺子好吃吗？
我小时候住在农村，记得每年到了夏天，村里的人就会种一些蔬菜来卖，其中就有包菜和笋瓜。我记得有一次，我和小伙伴在河边玩耍的时候，发现了一片包菜的叶子，我们便拔了起来，然后扔向了远方，突然一个声音传来“谁把包菜的叶子乱扔”，我转过头一看，是一个四十多岁的女人正站在不远处，我顿时吓得魂都丢了，赶紧溜走了。回到家里，我不敢说，因为害怕挨打，第二天，妈妈拿着竹鞭问我，我才哭着把事情的经过告诉了母亲。
母亲带着我去给人家道歉，当走到那片草丛前时，母亲拨开草丛，竟然被吓了一跳（原来那是笋瓜的藤蔓），我这才意识到问题的严重性，母亲让我趴在草坪上，然后她拿起石头不停地砸那些竹笋。后来听大人们说，这些竹笋长到一定程度后，会钻到地下，如果没人踩中的话，它会一直长下去。 自从那时起，我对笋瓜再也没有好感。
十几年过去了，当我再次吃到笋瓜做的饭时，却有一种不一样的感觉，那种讨厌的感觉已经消失了。现在我的孩子也会经常让妈妈做笋瓜吃。 上面是关于笋瓜的一个小记忆。下面来说说用笋瓜包饺子。
首先，将笋瓜去皮清洗干净，然后用刀将其剁碎，如果里面有粒比较大、比较难剁的籽，可以挑出来不要。然后打入两个鸡蛋，放入适量食用油、盐搅拌均匀待用。
然后将面粉放在案板上，中间扒个窝，慢慢加入温水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成面团，盖上盖子，静置半小时左右。
接下来就是擀皮儿了，取一块面团，搓成长条，用刀切成大小合适的剂子，然后用擀面杖擀成薄片。
最后，取适量拌好的馅儿，放在面皮儿上，对折起来，用食指和拇指捏住两边收口，再轻轻按压一下，做成饺子生胚。
锅中倒入清水烧开，然后把饺子丢入锅中煮熟，盛到碗里就可以享用了。