炒肉怎么样才好吃？
说到炒肉片，我可就不困了啊！毕竟这是我自己研究出来，深受我家女神青睐的炒肉片做法啊！ 话不多说先上图，这是我用这种方法做出来的炒肉片。是不是看着就有食欲呢？ 下面我就来说一下炒肉片的秘方所在：首先我们在切肉片的时候，一定要注意，一定要切的薄厚均匀（不然熟了就厚的地方已经老了）而且切好的肉片应该冷水浸泡出血水。这样炒出来的肉片才会滑嫩。
其次就是在炒之前，肉片最好用蛋清和淀粉先腌起来。这样的话炒出的肉片鲜嫩爽滑还有弹性。 最后就是炒了，在炒的过程中要随时搅拌，防止粘锅，当然最重要的就是要小火慢炒咯~ 其实除了炒肉片以外，用这些方法还可以做炒排骨、炒鸡等等。简单易学，一做就成。想要学的话，你可千万别错过了哦～