什么虾最好吃？
在淡水养殖的虾里，我推荐罗氏沼虾和青虾 罗氏沼虾原产于东南亚地区，在我国也有广泛分布，这种虾体形大而匀称、肉厚而鲜嫩；它的生长速度快，食性和适应力强；且容易饲养，病害少，产量高 我国长江中下游地区的江苏常州是罗氏沼虾最大的产地之一，那里出产的“常州龙虾”品质好、产量高，所以价格也相对便宜点 我家附近就有个养殖场，常年有鲜虾出售。
25一斤，挺合适。每次买三斤左右，可以炒一大盘了！
青虾又叫梅虾，属河虾的一种，原产于我国东部沿海一带 它生长环境好，肉质细嫩鲜美，而且个头适中，经济价值很高 现在市面上卖的青虾基本都是人工养殖的。自然环境中生长的野生的很少见了
一般超市都有活虾卖，价格比较贵，基本要40多一斤，不过新鲜的很，看着活蹦乱跳的，就是味道跟刚上市的时候没法比，有点发柴。现在正是梅雨季节，不太新鲜，不建议购买
网上也有活虾卖，价格实惠不少，我买过一次，挺好吃 青虾适合白煮或水煮，这样能保持其原汁原味，如果炒着吃，我建议做葱油青虾。
做法如下：
一、准备材料：鲜活青虾8-10只、香葱3根二、具体做法： 1.先把鲜活青虾剪掉须子及尾部尖刺部分，洗净沥干备用 2.小葱切末 3.锅中倒入适量植物油，烧至温热后改小火，放入切好的葱花慢慢炸制 4.炸至葱黄呈金黄色时关火捞出葱花不要（此时油温仍较高） 5.将青虾倒进热油中快速翻炒至变色，加入盐调味即可出锅装盘 小贴士： 1、此菜不宜久煮，否则口感就不好了。
2、这道菜不需要放其他调料，因为青虾本身就很鲜啦～～