黄豆煮什么好吃？
黄豆炖猪蹄、黄豆芽炒肉等等，那今天就来说这道我最喜欢吃的【黄豆炖猪蹄】 食材准备： 黄豆200g，猪蹄4只，葱、姜、香菜适量，八角一颗，干辣椒三个，香叶三片，桂皮一小块，草果一个，老抽酱油1勺，生抽2勺，料酒2大勺，盐少许
做法步骤：
第一步｜处理猪蹄 把猪脚切成小块后放入清水中浸泡30分钟，中间换两次水； 锅里加入冷水，把清洗干净后沥干水分的猪脚放到锅中焯水，捞出后再用温水冲洗干净备用。
第二步｜泡发黄豆 将清洗干净的黄豆提前一晚用清水清洗干净装入碗中，倒入没过黄豆的水放在冰箱冷藏室进行泡制，这样黄豆更容易泡发哦~
第三步｜备料 葱姜改刀切段，大蒜切末，干辣椒切段，香菜切段，各种香料洗净备用。 起锅烧油，油温五成热时下入葱姜蒜和干辣椒一起炒香，再加入八角、花椒、桂皮、香叶、草果爆香，然后下入猪蹄翻炒至猪蹄微微变色，再往锅中倒入一勺老抽酱油、两勺生抽、两勺料酒翻炒均匀之后往锅当中加入适量的热水，盖上锅盖焖煮至沸腾转小火继续炖40分钟左右即可。
第四步｜出锅 接下来我们把猪蹄和黄豆都倒入高压锅中压熟，这里需要注意的是在炖煮的时候最好用小火慢炖收汁，这样才能让猪蹄更加入味儿哦！
第五步｜装盘 在装盘之前咱们可以撒上一把小葱花来增香，然后再放上一些新鲜的香菜点缀一下，一道色香味俱全又特别下饭的家常菜就做好了，喜欢的朋友们赶紧试试吧～ ————
小贴士：
①丨焯过水的猪蹄再次放入锅中时，一定要记得加入适量的热水哟！因为冷水容易让肉质收缩变紧影响口感，而且炖出来的肉也会没有那么软嫩哦……
②丨最后收汁的时候一定要记得开大火快速收汁，不然的话容易粘锅哈～ —————— 好了，今天的美食分享就到这里啦！
我是@秋秋 ，这是一个有温暖，有态度的美食博主，每天都会给大家分享不一样的美食喔~