红苕粉皮怎么做好吃？
2.5斤淀粉，一斤马铃薯淀粉、玉米淀粉和木薯淀粉混合均匀（1：0.5：0.5的比例）； 6杯水（480ml）倒入锅中，加入一大勺白砂糖，搅拌至溶解后，把混合好的三粉倒入其中，边倒边搅，直到没有干粉状态； 盖上盖子，小火加热，不停搅拌。大约3分钟后，看到锅中的液体变得黏稠，就关火冷却。 准备一个平底盘子，刷上一层食用油防沾。把冷却的粉浆舀入盘中，上锅蒸15分钟左右，取出晾凉后，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上。 接下来做调料汁，大蒜拍碎切末，香葱切成葱花。
取适量粉皮在冷水中浸泡软，然后捞出过凉水沥干备用； 调一碗酱汁：一勺生抽、一勺老抽、两勺醋、半勺白糖、少许胡椒粉、水淀粉适量调成汤汁。 锅中热油，五成热时，放入蒜末、葱白爆香，然后把备用的粉皮下锅翻炒片刻，最后倒入调好的汤汁，翻炒均匀即可。
这样一道软糯Q弹的红烧粉皮就做好啦！