地瓜应该怎么炒好吃？
红薯炒肉
食材：红薯一个，瘦肉100克，青椒一个，红椒一个。
调料：食用油、香油、生抽、盐。
做法：红薯切成薄片，青红椒去蒂去籽切丝，瘦肉切丝用生抽、盐腌制一下。锅内放入少许油烧热，下入红薯块煸炒，调入少许盐，等红薯块炒熟，用勺子压碎。放入青红椒和肉丝煸炒，调入一勺香油，一勺生抽，翻炒出锅即可。
特点：颜色红亮，口味鲜咸香。
地瓜片炒白菜
原料：地瓜（红薯）、白菜、葱、盐、味精
做法：1、将地瓜（红薯）刮去皮，切成薄片，入锅蒸熟，捣成泥；
2、白菜切成薄片，入开水锅中，烫几下，捞出，放在盘中；
3、葱切末；
4、地瓜泥中加入葱末、精盐、味精，搅匀成馅；
5、白菜片中间夹入馅，即成地瓜（红薯）片夹；
6、食时，随带调料汁即放入精盐、味精，兑成汤，上桌即好。
（调料汁做法：将盐放在小碗里，再倒入冷汤稀释。味精放在的小碗里，也放入冷汤冲匀即好。）