蒜苔豆芽怎么做好吃？
凉拌啊！ 准备食材
大蒜适量、蒜薹一把、豆芽一把 调料
盐，白糖，生抽，香醋，辣椒粉，花椒粉，食用油各适量 做法步骤
1.蒜薹清洗后切段，最好选择比较嫩的蒜薹。如果蒜薹比较老的话，可以先用开水焯一下再处理。这样比较容易入味~
2.锅里烧水，水沸腾以后把豆芽放进去焯水，然后捞起放入凉白开里浸泡备用（这样做是为了去掉豆芽的生味和豆腥味～）
3.大蒜去皮用刀切成蒜末；干辣椒切圈；姜切丝。喜欢辣的可以加一些小米椒。
4.准备一个干净的小碗，碗里加入两勺白砂糖、少许的盐和适量生抽拌匀待用，这个调味汁主要用于蘸碟，吃起来味道更好～
5.最后一步啦！把焯好的豆芽控干水分，然后和切好的蒜薹一起放到一个大碗里，撒上姜丝和辣椒圈，倒入调好的酱汁，盖上盖子，闷20分钟。（如果是晚上做，可以放冰箱里过夜，第二天起来就入味了哦~)
6.最后盛盘就可以开动啦～来上一大盘，就着一口大碗，美味又过瘾~~~
小贴士：
① 喜欢吃软一点的就多焖一会，我个人是比较喜欢脆一点的口感，所以时间控制在20分钟左右刚刚好。
② 不喜欢吃辣的可以不加辣椒，或者少放辣椒。