鱼骨做什么好吃？
做刺身啊！鱼肉蘸着酱料吃，鱼骨用来做刺身是最好的（鱼肉用来做刺身的最好食材是秋刀鱼和三文鱼，这里没有提到，是因为买不到新鲜的鱼骨而已）。 先处理鱼骨：把鱼骨清洗干净，用清水浸泡出血水，然后冲洗几次沥干备用； 用清水煮鱼骨，同时放生姜去腥增香，煮熟了沥干水分备用；
开始腌制：取一个碗，加入酱油、料酒、白糖、小米椒圈、蒜末、白醋调成酱汁待用； 把调好的酱汁倒入放有鱼骨的碗里，拌匀后盖上盖子，入冰箱冷藏一个小时，让鱼骨充分入味； 一个小时过后取出鱼骨，用竹签或者牙签串起来，放入盘中，撒上葱花，鲜美的鱼骨刺身就做好了！