肉怎么煮汤才好吃？
首先，选肉很重要。一般我们买回来的猪肉或者排骨，都是经过冷冻的。而冷冻会让他流失一部分营养和口感。所以最好挑选新鲜的猪肉。 其次，肉的选用部位也很重要。一般做汤我们会用排骨。因为排骨中含有较多的骨胶原蛋白、钙质等营养物质。用来煲汤可以很好的被人体吸收。 但是除了排骨之外，一些精瘦的肉类也是可以用来熬汤的。比如牛肉，羊肉。这些肉类含有较为丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。用来熬汤也是很好的选择。 最后，肉的处理方式也很重要。一般情况下我们熬汤会用清水对食材进行浸泡，去除血水和杂质。 而在熬制的过程中，应该尽量避免中途添加冷水。因为冷水会让肉质收缩，影响汤汁的品质。 如果实在要加的话，也应该加热水，并且水量一次不要加的太多，少加多沸以防烫手。 有的朋友喜欢在熬好的汤中加入食盐或者是味精等调味品。但是这样可能会破坏肉原本的味道。而且盐放得越早，营养物质损失得越多。因此最好是不要放。如果实在是要放，也记得不要放得过早。出锅之前再放即可。
推荐搭配：萝卜+排骨=滋润咽喉，清热降火 金针菇+排骨=补肾益气，滋阴养血 藕+排骨=补血生津，润肺止咳 黄豆芽+排骨=利水消肿，美容保健 豆腐+排骨=润燥止渴，清肺利咽 玉米+排骨=利尿通便，明目健胃 番茄+排骨=酸甜开胃，补钙佳品 海带+排骨=降低血脂，抗辐射 海带还富含褐藻糖胶，可以有效的杀灭细菌，帮助伤口愈合，预防细菌感染；含有的岩藻多糖，有类似海藻的特性，可调节人体免疫功能。