大红椒怎么腌好吃？
1.买回来的红辣椒，洗净，晾干水分 （PS：可以买回来的，直接放盐腌制，这样可以保存辣椒里面的维生素C不被破坏，不过腌制时间需要更长，大概20天左右）
2.晾干后，用刀把辣椒的蒂部削去，再改刀切成辣椒圈 （PS：也可以把辣椒一切为二，用勺压出辣椒籽，这样口感更好）
3.切好的辣椒圈放入容器里，加入食盐、白酒、白糖拌匀，然后再加入花生米、花椒粉、胡椒粉搅拌均匀 （PS：花生米可以用油炸熟或者炒熟，我比较喜欢直接用生的，味道也不错呢~！）
4.最后盖上盖子，密封好，放进冰箱里冷藏浸泡24小时就可以食用了 （PS：第2天就可以看到里面的花生已经膨胀啦~~超级好吃的说~)
5.浸泡后的辣椒捞起来，沥干水分，装入玻璃罐子里，放在阴凉处存放即可 注意事项：
•在泡制的过程当中，不要搅动辣椒，否则会容易坏掉
•使用的容器一定要洗干净，保证无油无生水
•刚做好的辣椒酱最好趁热吃，味道是最好的
•未吃完的辣椒酱可以放冰箱冷藏，最长可以放6个月，但味道和新鲜的是有点差别的哦～