芸豆馅好吃吗？
首先，我喜欢吃各种豆子。 最喜欢吃的豆子是豌豆，因为很嫩，我喜欢吃那种冒尖的嫩豌豆，用新鲜的豌豆炒了吃。也可以把豌豆磨成豌豆粉，做豌豆黄、豌豆糕等等。 其次喜欢的是青豆和黑豆。青豆可以打成浆，做成青豆酱喝；还可以熬汤或蒸饭。黑大豆可以做豆浆、豆腐乳等；也可以像绿豆一样，煮熟后放凉研磨成粉，加糖制成豆沙沙冰。 再次就是芸豆了。我觉得芸豆的味道一般，没有特别突出之处。所以一般我不买这种豆子，但偶尔也会用高压锅煮上一锅，加点红糖搅匀了当甜食吃。或者做点豆沙馅，包点点心也好。
不过做豆沙的时候要注意，不能用铁锅去炒，否则会发苦。应该用清水把芸豆泡涨后再上锅蒸熟，用勺子压成泥状，然后一边搅拌一边文火煮，直到呈糊状就可以了。 当然也可以用烤箱烤熟，再用料理机打成泥，不过这样比较费工夫。