鱿鱼黄怎么做吃好吃？
鱿鱼须，用开水焯一遍，锅烧热放少许油，倒入干辣椒和花椒煸出香味，然后放入姜、蒜炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，接着放入辣椒面炒出香辣味，最后加入葱花、生抽、醋、白糖、盐调味。
干鱿鱼泡发后清洗干净，剪成段儿；红辣椒切小圈儿；青椒去籽，冲洗干净撕成长丝; 锅里放油，凉油放入八角，小火炸出香味；然后放入花椒，小火炸至麻香；接着加葱段、姜片、蒜片爆香；随后下泡好的鱿鱼过油片刻捞出待用（这一步可以省去，直接做下一步）；
另起锅，倒食用油，下入泡椒和剁碎的郫县豆瓣、姜末、蒜末炒香，加入酱油、料酒、白砂糖翻炒。接着倒入鱿鱼和辣椒圈儿、青椒丝，大火爆炒入味，最后撒入葱花即可关火。