芋饺烧什么好吃？
芋饺一般指芋头做的饺子，属于粤菜系。 首先准备食材，芋子是广东人最喜欢用的芋品种之一，和普通的芋不同，它的淀粉含量更高，口感也更香滑。把芋子冲洗干净，下锅煮熟后捞起沥干水分备用。 然后把除肉馅以外的所有材料打成汁，肉馅也可以用料理机打，但是我会选择用手撕成丝再剁碎，这样可以让肉馅更香。
接下来就是最重要的一步了！也是决定一道菜成败的关键！那就是给馅料上劲！很多人做这道菜都做错了这一步，导致最后馅料吃起来不嫩滑。 上劲的方法有很多种，我一般都是用两种方法一起上劲的：用手挤掉部分汤汁，然后加上适量玉米淀粉、生抽、花生油抓匀至黏糊状（这一步可以让肉馅更加鲜嫩多汁）；接着用筷子顺时针搅拌一段时间（这一步可以让肉馅更加有弹性）。 用筷子顺时针搅拌一段时间后就可以开始包了。因为加了玉米淀粉的缘故，肉馅不会很容易露馅儿。 包好的芋饺可以直接下锅煮，但是我不喜欢这样的吃法，太寡淡了。我想吃得有味些，所以会先用油煎至金黄再烹煮。
煎是最好控制好火候的，火太大容易煎黑煎老，火太小又会煎不干。另外在煎的时候记得要不停的翻面以免煎得不够均匀。 另外还有一种比较偷懒的做法，那就是直接买现成的饺子皮，这个就看个人喜好啦~ 我一般会煎好后直接连汁水带芋饺一起倒进电饭煲里，按下煮饭键就可以了。
等待饭煲跳至保温状态时打开盖子，撒上葱花就ok了！ 一锅香喷喷的芋饺就可以出炉了！金灿灿的外皮包裹着饱满的肉馅料，一口咬下去，外皮酥脆，内层软糯清香，搭配着咸香的肉酱汁，真的超级好吃！ 这道简单快手又美味的芋饺你get了吗？学会了就赶快动手做做看吧！