猪腰怎么炒才好吃？
材料： 猪腰2个，青椒1根，红椒1根，葱白2根，姜4片，大蒜3瓣，郫县豆瓣适量，料酒少许，盐半勺，糖1/2勺，鸡精半勺，香油少许，生抽适量，生粉一匙
做法： 1.猪腰用刀刮干净表面油脂，对切成两半后，去掉白色的筋膜和尿腺;用冷水反复冲洗至没有血水，然后放入碗中，加入料酒拌匀腌制5分钟备用；青、红尖椒切圈，葱切斜段，蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪短备用；
2.锅里倒入适量油，待油烧热，放入郫县豆瓣炒出红油；下葱姜蒜末，干辣椒和花椒爆香；接着把腌好的腰花放入快速熘炒，加入料酒、生抽，淋入一点清水，烧至变色断生后即可盛出备用；锅内留底油，放入葱白、青红椒炒至断生；将炒好的腰花倒回锅中同炒，淋入一勺生抽调味；最后调入盐、糖、鸡精，勾薄芡，淋入些许香油即可出锅~
小贴士：
1.处理猪腰的时候最好带上一次性手套操作，以免被划伤哦！ 2.煮猪腰的时候可以滴几滴黄酒进去，不仅可以去腥还能让它的味道更加鲜美！
3.爆炒的时间不宜过长，免得老了就不好吃了哈~~