饺子做哪些最好吃？
最喜欢吃的就是鲅鱼馅水饺！我奶奶是海边人，小时候住在海边，每年春天都有好多渔民来卖新捕的鱼，其中就有鲅鱼，用鲅鱼包饺子、炒菜、做丸子，各种做法都很好吃。 后来随着爷爷工作调动，我们搬到了内地，就没有机会再吃鲅鱼了（其实是因为没有买到，呵呵）。但念念不忘，必有回响，终于在一次逛早市的时候我又买到了鲅鱼 ，立即回家做了水饺！
具体做法： 用鱼肉剁成泥，加葱花、姜末、盐、胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、油搅拌上劲（我是用了厨师机，手动的话就要多加油搅，直到水全部被吸收）；
然后，最关键的一步，就是往肉馅里加水！一定要一点点地加，边搅边加，否则容易成团或破皮。 加少许的鸡蛋清、香油，这样能让皮肤更滑嫩。 最后包成水饺，下锅煮熟就可以啦~
我自己做的水饺个头比较大，像小面团一样，因为肉比较多嘛~
吃起来满嘴都是鱼肉的香味，一点都不腥，真的很好吃～