荞面馍馍怎么做好吃？
1.用凉水把荞面调成糊状，要稀稠适当； 2.上锅蒸，锅里要放些凉水，防止干锅盖着； 3.蒸大概十分钟左右就熟了，如果硬就多蒸一会。 接下来就是调馅了（我比较喜欢酸酸辣辣的味道，所以放了醋和辣椒） 1、小香葱切碎，鸡蛋打散搅拌均匀成蛋液； 2、把三勺面粉、一勺糯米粉或芡粉加凉水和成面团（最好用糯米粉，吃起来更软糯）； 3、锅中放油，油热后倒入蛋液，炒成蛋花，加入切好的葱碎，翻炒均匀后，放入适量精盐出锅即可。 最后就是把炒好的馅料包进刚蒸熟的面里就可以了！
补充下调料的用量： 我一般是先只放一勺辣椒，然后吃着不舒服再放第二勺，一般不放第三勺。 如果喜欢吃很辣的，可以放三四勺辣椒。 关于放不放醋的问题，我一般是看着放，如果不放的话，可以在最后蘸点水放点生抽提味。 还有就是放不放油的问题，放油的目的是为了让馅料更好吃，不放也可以，主要是看个人口味。不过我放的油是熟油（就是提前烧热晾凉的花生油之类的植物油），这样会比较香。