小元宵搭配什么好吃?

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2014年,央视《是真的吗?》节目报道过小元宵的食用方法 节目中,专家称做豆浆时放些小元宵,可以使豆浆更香浓;煮米粥时放些小圆子,营养更丰富。不过,专家也特别提示,由于小圆子的淀粉含量非常高(79%的含淀粉量是它高碳水化合物的主要原因),在制作过程中如果处理不好,很容易产生有害物质丙烯酰胺。不能多吃,更不能生吃。 那么,怎样才做到既能吃到香喷喷的小元宵,又怕它吃了有害健康呢?

第一,不要过量吃。每餐最多吃个四分之一碗(相当于三四个),千万不要一次吃太多,否则很难消化。

第二,少吃生冷食物。建议加热煮熟再吃,特别是对于胃肠功能较差的人更要小心。

第三,尽量吃品质好的小元宵。因为质量好的小元宵含淀粉较多,而质量差的小元宵为了增加软糯的口感,往往会加入明胶等成分,吃起来会有弹性,但含淀粉量较低。最好挑选有稳定货源、信誉好的商家购买的合格产品。

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