水煮鸡脯肉怎么做好吃？
首先声明，本人真不是什么美食家，对烹饪也不算精通，只是喜欢做点家常便饭而已！这个做法比较麻烦，但是味道绝对OK。 食材：鸡脯肉（鸡腿、鸡翅、鸡爪等等都可以用）、大葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶 调料：盐、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱（剁辣椒）、白糖 步骤一：将鸡脯肉切小块，放入清水中浸泡半个小时去除血水，期间多换几次水；这一步也可以不用去掉血水，直接炖也可以，不过这样会比较麻烦。
步骤二：锅内烧开水，放入鸡肉和葱、姜，加少许食盐和料酒去腥，煮沸后撇除浮沫，盖上盖子小火煮20分钟。
步骤三：准备香料（这是我前两次做的经验之谈，为了省事直接把所有香料放进去一起煮了……）
步骤四：香料放入锅中，加少量植物油，炒香之后加入两大勺郫县豆瓣酱或者剁辣椒，炒出红油。
步骤五：倒入小半碗生抽和老抽，加入适量清水（水量大概能淹没原料即可），放入适量冰糖，小火炖煮半小时左右。根据汤汁的多少决定是否加水。
步骤六：加入葱段和香菜段，大火收汁即可出锅。