咖喱牛腩汤怎么做好吃？
首先，准备材料 牛腩 五斤 姜适量 香葱一根 香菜一棵 八角两个 桂皮一块 香叶两片 干红辣椒六个 花椒二十粒 生抽、老抽、花雕酒各一勺 黄酒四勺 冰糖两颗 盐适量
1.将牛腩洗净，冷水下锅，烧开去掉血沫子。 这里教给大家一个买牛腩的小技巧，一定要选肥肉比较多，看上去很肥的。因为肉比较瘦的话煮起来会太柴不好吃。
2.将除了葱和香菜以外的所有配料都放入锅中，同时放入一颗豆腐果（油炸豆腐泡）或是豆腐乳，这样炖出来的牛肉会更香。如果喜欢辣的可以放几个干辣椒。 然后开始小火慢熬，期间一定记得要翻拌均匀，让其入味。大概一个小时左右。
3.一小时后打开盖子，这个时候应该已经熟了，但是还不是很烂。如果此时喜欢吃的很烂的，可以盖上盖子再焖半小时。 为了成菜更漂亮，这个时候可以挑出香料不用了。
4.最后加入葱花和香菜，滴几滴香油就可以开饭喽！ 因为我喜欢吃辣的，所以又特意炒了一个辣椒圈儿放进去一起拌着吃。。。哎哟，那个香啊…… 不过这道菜其实最适合冬天，温一壶黄酒，配着小菜，看着电视喝喝小酒，那滋味儿……美极了！ 对了，这道菜剩了下来也可以放在火锅里涮着吃的～