牛犊肉好吃吗？
我吃过最鲜嫩的牛肉是尼泊尔的牛腩，绝对惊艳。但价格也不便宜，一斤六十多，而且分量挺少。不过，那可是纯天然的牛肉啊！ 要说现在国内市场上买的到的进口牛肉，澳洲和北美洲的我都吃过，口感确实很赞，价格也公道。但是，那些肉都是经过严格检疫、消毒、冷冻处理的，味道和新鲜的牛肉还是有区别的（当然，这和我吃不吃的出差异有很大关系）。
后来，我在内蒙吃了一次手把肉，那个鲜啊，我到现在都忘不掉，那种感觉，就像是在嘴里爆炸开来的鲜嫩。不过，那次是因为朋友请客，所以没好意思问是什么肉……
后来我专门去了一趟内蒙，问了一下那里的兄弟，原来那是草原上放养的肥牛，味道确实是好，不过价钱也是真的贵。一斤要一百多呢。 后来，我又发现了一种“平价”的嫩牛肉——日本的和牛。虽然叫和牛，但其实和日本的本土和牛没什么关系，它是日本用美国安格斯牛与法国夏洛莱牛杂交后诞生的品种。现在日本本土已经禁止了纯和牛的进出口贸易；而我国引进的和牛品种则是由日本用纯和牛与荷斯坦奶公牛杂交而来，并命名为“日式和牛”——是不是很神奇？ 和牛有个特点，就是越老越值钱。一般3岁的和牛体重就能到400公斤左右，这个时候它已经是头肥美的牛了，可以宰割了。而4岁往上的和牛，重量能到500公斤以上，属于“高级和牛”。 我吃的这种和牛，是日本用冰鲜运输过来的，在冷链状态下存活时间不长，所以非常新鲜。用来涮火锅再好不过了。一口咬下去，鲜嫩的口感让我欲罢不能。 不过，和牛也有个缺点，就是油脂含量高，吃了容易胖……嗯，我还是要克制一点比较好……