鸡肉怎么做馅好吃？
我做过最好吃的鸡肉馅，是鸡汤做馅的。 用鸡汤把鸡肉馅打散，再加盐、胡椒粉，调好味道，做成丸子，放葱花炒着吃。 那味道简直无敌了，鲜到掉眉毛，给个神仙也不换！ 因为用了鸡汤，所以鸡肉本身的腥味都去了，而且用鸡汤来煮馅，这个鲜味能充分地进去肉馅里。 所以你按照这个方子来做，保证好吃到爆。 你是不是已经馋得流口水了？那就来看看做法吧～
1.买半只鸡，剁成块状，放进锅里加姜煮出血水。（注意别被溅出来的血水烫到手哦）
2.捞出鸡肉，用清水冲凉，沥干水分备用。
3.取一个碗，加入姜末、酱油、料酒、盐拌匀，再把沥干水分的鸡肉放进去，让每块鸡肉都沾上调料。
4.拌好的鸡肉放入蒸锅，大火蒸30分钟。 （我是用电饭煲预约做的，更省事。晚上把食材放好加水，设置好时间，第二天就搞定啦~）
5.趁着蒸鸡肉的时候，我们来处理下葱。 切葱花，待用。 （这里可以用香葱代替小葱，会更香哦）
6.蒸熟了的鸡肉放凉后，用筷子搅散。 （因为蒸汽的作用，鸡肉会变成丝，不用担心）
7.另起锅，热油，倒入葱花爆香。
8.接着，把爆香的葱花和调好的汁水倒进鸡肉碗里。
9.然后，用手抓匀，让每一块鸡肉都能均匀地上色。 上色后的样子这样，红亮亮的。
10.最后，捏成丸子状，放进油锅里煎至表面金黄即可。 我这个由于提前做了蒸鸡步骤，所以成了一盘炸过的丸子，其实只要多蒸一会儿就可以变成炸的了。
外酥脆，内鲜嫩，还带着一股子鸡汤的香气，一口咬下去，满嘴留香……真的吃一次就会让你忘记所有的肉丸子！