番茄和排骨怎么做好吃？
准备食材，番茄洗净切小块 番茄去皮（我是用微波炉去的皮，很方便），排骨切块 配料：生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、白砂糖适量（约半汤匙）、盐适量、姜4片、八角2个、桂皮1段。
开始做啦！ 锅里烧开水，放两片姜，一勺料酒把排骨放进去飞水去除腥味。然后捞起来用清水冲洗干净沥干待用。 这一步可以去腥提香。
锅烧热放油，放入冰糖，用筷子不停地搅拌直至全部融化。（我是在超市买的盒装冰糖，感觉这样很方便） 等到大部分都变成棕色后，下排骨均匀上色。
接着下配料中的生抽+老抽+料酒，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 我这个砂锅是有点漏气，所以在小火炖的时候一直有汤冒出来。 用勺子撇去浮沫，然后下切好的番茄，再挤入少许醋（酸酸的番茄更容易软烂哟～），小火炖二十几分钟就差不多了。 最后加盐调味就可以啦~很鲜美的味道呢~~~来碗米饭拌着吃正好～