韭菜怎么腌才好吃？
“青韭五斤，大蒜三头，酱油三斤，醋四斤” 准备好这些食材后，我们就可以开始制作啦！
1.先把买回来的韭菜清洗干净，放在一旁备用；接着把大蒜剥皮，放在碗里捣成蒜泥（多放些蒜汁）。
2.锅中加入适量清水，大火烧开后关火，依次加入食盐、酱油和醋，搅拌至各材料充分溶解后，继续开火，待汤汁沸腾后倒入蒜泥中，搅拌均匀。
3.把清洗干净的韭菜放到容器里，倒入调好的酱汁，盖紧盖子，浸泡一晚即可食用。
小贴士： 在腌制的过程中，千万不要忘记随时翻动一下，以免韭菜出现发酵现象而变质。 喜欢吃辣的朋友，还可以在腌制过程中，适当加入一些辣椒油或剁碎的辣椒，会让味道更过瘾哦！
其实，家里腌制的咸菜最好吃！尤其是自己亲手做的，除了盐和糖外，没有其他添加物，干净卫生，而且营养也不会流失。