干锅虾怎么好吃？
分享一道香辣干锅虾的做法，美味又简单 准备食材：鲜虾400克、生姜1块、大葱白2根、香菜适量 调味料：豆瓣酱2大勺、生抽1小勺、老抽1小勺、蚝油半小勺、白糖少许、陈醋少许、干辣椒段1小把、花椒适量、八角1个、桂皮1小块 干锅虾怎么做才好吃呢？下面就来分享具体的步骤。
第一步、处理食材 买回来的大虾先用牙签挑去虾线(从背部挑出)清洗干净备用。 姜切片，葱白切小段，干辣椒切段，香菜切断备用。 第二步、煸炒辅料 炒锅中加入少许油，冷油下锅，放入切好的姜葱干辣椒和花椒、八角、桂皮小火煸炒出香味后，加入两大勺郫县豆瓣酱炒出红油。（这里如果喜欢吃辣椒的朋友，可以加点麻辣酱或者火锅底料一起炒） 第三步、煎鸡蛋 这个时候把大虾平铺在锅底，倒入适量的料酒腌制去腥，然后打一个鸡蛋搅散倒在虾仁上面焖5分钟让鸡蛋液包裹住虾仁。 时间到后开大火收汁，同时不断用筷子夹起虾仁翻拌均匀，使其受热均匀上色。 第四步、加调料 等到汤汁变浓稠后，放入半小勺盐、黑胡椒粉、生抽、老抽调味增色，再撒入葱花和白芝麻提香。 最后盛盘加入香菜点缀即可。 一道香辣开胃的干锅虾就做好啦！