红辣椒怎么炒好吃？
【材料】 红辣椒、蒜头、盐、生粉各适量
做法步骤：
1.准备辣椒洗净切片，蒜拍扁去皮切碎备用；
2.将辣椒用少许油煸软后出锅，锅中留底油加入蒜末爆香；
3.接着放入炒好的辣椒一起翻炒，加盐调味；
4.最后用水淀粉勾个薄芡即可盛盘上桌了哦！ 小贴士
1.辣椒煸炒时间不宜过长，否则会失去爽脆的口感。
2.加生粉的目的是使汤汁更浓稠，菜色更亮，口感也更润；
3.水淀粉要边炒边淋入避免结团影响成菜效果； 【青椒土豆片】 这个方法比较简单啦~
【原料】青椒1个，土豆2个
【调料】花椒、干红辣椒、生抽、盐、白糖
【做法】
1.把土豆洗干净，切成薄片
2.把青椒洗干净去籽，切成丝状待用
3.锅内倒油烧热，放花椒和干红辣椒炒香，再倒入土豆片翻炒
4.待土豆片变色变软时，调入适量生抽和盐炒匀入味，再放入青椒同炒片刻，临出锅前加入一点点白糖提鲜。 小窍门：这道菜的要点在于，土豆不要炒得太久，否则就炒烂了。而且最好用中火来炒，这样比较容易掌握火候。