凉拌豆腐丝怎么做好吃？
1.食材： 豆腐皮、黄瓜2根、蒜3瓣、红椒1个，陈醋适量、白糖少许、辣椒油适量、香油适量、盐味精各少许 2.准备好所有的食材。 3.将豆腐切细丝入开水锅中焯烫一下马上捞出过凉沥水备用。 4.黄瓜切丝红椒洗净去蒂去籽切丝然后和豆腐丝放在一起。 5.蒜切碎，将陈醋，白糖，辣椒油，香油，鸡精，蒜末和少许的盐全部放入碗中搅拌均匀成为调味汁。 6.再将调好的调味汁淋在豆腐丝上充分搅拌均匀即可食用了。
注： 喜欢吃辣的亲可以在调味汁里加入少许的辣椒粉或者是红油哦！ 我用的是比较清淡一些的调味汁所以没有放哦！不过有红辣椒和蒜末也已经很提味了呢！
小窍门
1、豆腐丝焯水后马上入冰水中浸泡，这样可使豆腐丝更脆爽。 2、调味汁也可以依据自己的口味来调制。喜欢吃酸的可以不放白糖只放入适量的醋；喜欢酸甜的可以加入适量的糖醋或者白醋等等。