大杂烩海鲜怎么做好吃？
大杂烩，这个食材搭配蛮有意思的，可以看成是“佛跳墙”的平民版本。 用料简单、做法也不难，最重要的是，味道一点也不差！ 下面分享具体的做法： 大杂烩准备如下： 基围虾300g、鱿鱼须250g、海参100g（可选）、花菇6-8朵、猪瘦肉200g、生姜4片。
基围虾洗净去壳，虾肉用少许盐、生抽腌制片刻；鱿鱼须去掉内脏冲洗干净；海参清洗干净，切成长短适中的细条；花菇泡软洗净后挤干水分备用；猪肉洗净剁成肉馅。 准备一个砂锅，把虾壳和鱿鱼须一起放进砂锅内，小火炒出虾油和香味，然后放入姜丝、葱白部分爆香，接着加入半碗白酒，炒出香味后将所有食材都放进去，再倒入适量的清水，水量没过食材即可。 盖上盖子，小火炖1个小时后，打开盖子，调入盐和胡椒粉调味，再把花菇放进去，继续小火焖15分钟左右就可以啦。 这样做出来的汤，鲜浓醇厚，一口下去，各种食材交织在一起，层次分明，味道丰富而美妙~ 尤其是冬天，喝上一碗热乎乎的大杂烩，从胃里暖到心里，真的棒极了！ 你也可以根据个人的喜好，在煲汤的时候加点虫草花、竹荪或者山药之类的食材进去，营养会更丰富滴~