蒸牛肉好吃吗？
我吃过的最好吃的蒸肉是云南大理的蒸肉，做法是将米煮好放凉后和新鲜的猪梅头肉或五花肉混在一起搅成泥状然后上锅大火蒸，再配上当地腌制的酸辣椒吃，又香又不腻！ 我个人认为蒸好的肉最好是趁热拌上油（猪油、香油均可）再拌上一些剁碎的蒜泥和葱花，这样味道更好，更香！ 我是北方人，平时很少吃蒸肉，所以也不清楚其他地方的怎么弄的，但是我觉得不管什么地方的蒸肉只要肉选好，调料配得对都会很好吃的~~祝楼主早点吃到自己满意的饭菜哦！：)
1.先把买回来的牛肉洗干净去掉血水；
2.在切好的牛肉里放入酱油、鸡精、料酒、白糖少许、葱段、姜片、八角等作料拌匀腌制约一个半小时入味； 如果家里有生抽的话可以少放些生抽来代替酱油；鸡精也可以不放，不过放了之后会更提鲜；如果喜欢吃辣的话还可以加入少量的辣椒末一起腌制；
3.把适量的淀粉倒入装水的碗里调成水淀粉备用；
4.开火坐蒸锅，待烧开水后将腌好味的牛肉连汁一起倒进纱布里（注意不要把作料包起来），然后放在锅中蒸50分钟左右即可出锅了;
5.将炒锅里加少量油烧热至7成热时浇到蒸好的葱牛肉上面就可以了~