好吃的糙米粥怎么做好吃？
我是北方人，我这里的“米”，特指小米，和南方的籼稻（糯米、大米）不是一个概念。 小米熬粥有“黄金”的美誉，但是，很多人做出来的小米粥，不仅不够金黄，味道也很差。其实啊，要想让小米粥又香又浓，也是有技巧的。 我奶奶是地道的山西人，做了一手好粥，小时候经常喝她熬的小米粥，那个口感和味道真是没的说。
后来年纪大了，眼睛花了，就不太爱收拾了。有一次，我看她拿错了调料，把炒菜用的葱姜蒜换成了一包腌韭菜花，给一只老母鸡炖汤，还乐呵呵地跟我说，这可都入味了！我被她的脑洞感动的同时，也终于明白，为啥我家的小米粥一直这么好吃。
原来啊，小米本身的香味就足够浓郁了，只需要简单的葱蒜调味就可以了，放多了反而掩盖了它本身的味道。
【食材准备】 小米1碗，清水8碗
【制作步骤】
1. 小米用清水浸泡半个小时。
2. 将泡好的小米倒入锅中，加入5碗清水，开火煮开。
3. 待锅开后再煮5分钟，关火，盖上盖子，焖10分钟左右。
4. 十分钟后，打开盖子，可以看到锅里的水已经变成了黄色。这就是熬出米油的表现哦。
5. 开火，煮至沸腾后，继续小火煮5分钟，然后关火，盖上锅盖，静置半小时。这步很重要，可以让粥变得更浓稠。
6. 最后，用勺子搅拌一下，就可以出锅啦。 这样一碗香甜软糯的小米粥就做好啦！你学会了吗？