哪种鲫鱼好吃？
我喜欢吃生煎，所以经常买上市不久的小鲫鱼用来炸着吃（江浙沪一带特色，类似干煎）或者炖汤。这个品种的鱼味道是最好的，鱼肉是最紧实的，刺也少。但是小鲫鱼体型太小，做熟之后一两条也不够吃的。 其次是鲤鱼，味道也不错，可以做红烧、清蒸或者油炸。大鲤鱼价格会略贵一些。 我不太喜欢吃黑鱼（乌鲤鱼）和鲶鱼，觉得肉质太柴，刺也多。 但是有人很喜欢吃这两种鱼的，特别是黑鱼用来熬汤，可以熬出很鲜美的鱼汤来。 罗非鱼我觉得不怎么好吃，鱼刺特别多，而且腥味比较重。
还有一种叫鳊鱼（也有地方叫鲂鱼）的，这种鱼体型较长，肚子比较大，背比较厚且宽，颜色呈银白色。肉质比较紧实，味道也很好。 我在苏州的时候最喜欢吃太湖新进的银鱼，这种银鱼不是鱼苗，而是从湖里打捞上来成年的银鱼，味道相当不错，炸着吃香香的。不过据说现在太湖里采的银鱼已经很少了，估计是采取禁捕措施的原因之一。 还有长江水系的鮰鱼（也叫回鱼、肥鱼），味道也是不错的。 还有比较少见的草鱼可以吃，我是在成都吃到的，把草鱼做成酸菜鱼，味道好极了！