羊肝炒什么好吃？
1.羊肝可以清炒，比如和洋葱同炒、青椒同炒等； 2.还可以做成糖醋味或辣椒酱的酱汁浇在切块的羊肝中食用；
3.也可以用来制作火锅的料，如麻辣的锅底；
4.当然还有很多人将羊肝制成卤菜后下酒吃； 5.还有人用羊肝来做馅包饺子吃等等。
下面介绍一种“辣炒羊肝”的做法： 原料：新鲜的羊肝，青尖椒、小米椒各适量 调料：盐、料酒、生抽、白糖、鸡精、味精、熟芝麻、生粉、食用油各适量 做法： 一、羊肝清洗干净切片，加盐、料酒、生抽拌匀后用少许生粉上浆备用；
二、青红椒切成片待用； 三、锅中放油烧热，下入羊肝翻炒至变色捞出；
四、锅中留底油，下入青红椒煸炒；
五、加入盐、料酒、白糖调味并炒匀入味；
六、倒入羊肝一起翻炒均匀； 七、最后加鸡精、味精翻匀，撒上熟芝麻即可出锅装盘 上桌啦！ 一道香辣可口的“辣炒羊肝”就做好了！ 做这道炒羊肝的时候需要注意：
1.羊肝买回来后一定要用清水泡净血水后再进行烹制，不然会有腥味影响口感； 2.羊肝一定要先划刀再炒，这样才易炒熟；
3.如果喜欢吃辣的朋友可以多放点小米椒或是干辣椒来炒味道会更佳哦； 4.这道菜不需要放太多的辅料了哈，只需要把几种主要的材料炒好就行。 怎么样？是不是觉得这道“辣炒羊肝”做法很简单呢？赶紧在家试着做做吧！保证你吃了还想吃......