鸡腿怎么卤煮好吃？
先上图，这是昨晚做好的冻起来明天送人的。 先说几个注意点：
1、一定要冷水下锅煮开把血水煮出来
2、一定不要过油
3、一定放小苏打
4、一定放生抽和老抽（不放色不够漂亮）
5、糖的量比正常煮汤要多一点
6、最好用砂锅来煮 下面来说做法：
1、买回来的鸡腿用流动的水冲洗干净，冷水下锅，加入两片生姜，开大火煮开。
2、锅里倒入一整罐啤酒，如果没有啤酒可以用等量清水代替，加半勺白砂糖提鲜。
3、三勺生抽+二勺老抽+一勺豆瓣酱调匀后倒进锅中，小火煮半个小时左右。（我这里只有生抽和老抽，所以没用白醋和花椒）
4、半小时后，鸡腿已经充分入味了，加入切好的姜丝和葱白段，再小火焖十分钟。
5、最后可以尝尝咸淡，酌情加点生抽或者老抽，汤汁越浓郁越好哈~ 小苏打千万不要忽略哦～很多人都没有放过，这可是让肉更嫩的关键！