烂咸菜怎么做好吃？
这个我太有发言权了。 前提，我家每年必有的糟咸菜（东北特色）；过程，把白菜切成丝，拌上食盐，装进坛子腌制，大概一周就可以吃了。但是这样吃的口感是酸酸的，不是很入味。 重点来了！！！
把腌好的咸菜捞出来，风干一天（重点是要太阳暴晒的那种风干哦~），然后再放到锅里蒸一下，稍微放点糖味道更好～～最后趁热装进瓶子里面，压紧实了，瓶子里千万别留空气呦～～～这样一瓶美味又下饭的咸菜就制作完成了啦～～～
我爸爸年轻的时候，每顿饭都要吃一碗白米饭配上这样的咸菜，那个咸香的味道，真的让我欲罢不能啊～～现在想想可能是过去条件不好所以才会觉得这么好吃吧……… 现在生活条件好了，我妈偶尔也会做，不过我爸已经不吃喽，哈哈哈，因为实在是太咸了！！！ 另外提醒，一定要晒得很很很很干再蒸哟~~~否则会坏掉哒~~~~