秋季鸭肉炖什么好吃？
鸭子性味甘平，归脾、胃、肺、肾经，主要的功效就是滋阴润肺、清热利湿、止咳化痰的作用。所以，在临床上对于热病烦渴、咳嗽痰多、便干尿赤等有比较好的效果。同时，因为鸭子的脂肪含量高，所以还有补虚润肤的作用，对于体倦乏力、食欲不振、大便溏薄等的病人也比较适合食用。
说到吃鸭子，大家第一个想到的可能就是烤鸭了，但是烤鸭吃多了容易上火，而且油脂比较大。今天推荐的这道菜是莲藕鸭子汤，清补而不热气，最适合秋天喝了！ 准备鸭子半只、藕1节、绿豆适量。
将鸭子处理干净砍成块；莲藕去皮洗净切块备用；把绿豆用清水淘洗干净后放入锅中，加清水煲成汤，然后把切好的藕和鸭子放进去一起煲2个小时左右就可以了。 如果觉得汤太油腻，可以撒些葱花来调味。这碗汤味道清淡，却鲜美好喝，最适合作为晚餐或者宵夜了~ 除了莲藕鸭子汤以外，胡萝卜淮山鸭子汤也是不错的选择。具体做法就是把胡萝卜和淮山清洗干净后切成小块，然后再剁一点生姜汁，与鸭子一起放进瓦锅里面煲汤就好了。