银鱼干怎么吃好吃？
1、食材准备 银鱼50g、黄瓜半根、红辣椒2个、大蒜3瓣、蒸鱼豉油适量、食用油适量 2、制作过程 （1）将银鱼清洗干净，控水备用；红辣椒去籽后切丝；大蒜切末；黄瓜洗净，刮掉皮，切成细丝。 （2）取一碗，放入银鱼、蒜末、红辣椒和蒸鱼鼓油，搅拌均匀后腌制5分钟。 （3）锅中倒入少许食用油烧热后，放入腌好的银鱼，煎至两面金黄酥脆后盛出。 （4）重起锅，放入切好的黄瓜丝和红椒丝，大火快速翻炒片刻。 （5）最后将炒好的红椒和黄瓜铺在盘底，放上炸好的银鱼即可。 小贴士 1.选用的辣椒最好是颜色比较深的尖椒或小米椒，这样吃起来才有味道。
2.银鱼本身味道很鲜，所以不用放太多调料，以免夺了鲜味。
3.如果想要更美观一些，可以把鱼肉撕成细丝，不过这个过程有点费时费力。