奶汁烤菜好吃吗？
用烤箱做菜肴，其实是非常简单的事情。因为烤箱本身具有烘烤的功能，而且温度可高可低，时间可快可慢。但是很多人不知道的是， 烤箱除了烘烤功能以外，还有一个非常实用的功能-蒸。 这个功能被很多烤箱拥有，但是知道的人并不多。这是因为，烤箱的蒸汽功能，是通过水蒸气来产生热量，然后对食物进行加热。
利用这个功能我们可以制作非常多的美味佳肴。比如今天分享的这道【奶汁烤菜】，就是通过烤箱的蒸汽功能来完成的。在烹饪过程中不需要加入一滴的水，就可以轻松地将蔬菜炖熟，并且口感鲜滑软嫩。 我相信，学会这一道【奶汁烤菜】以后，你一定不会再忘记烤箱的这个实用功能了，而且还会爱上用烤箱做饭！ 因为烤箱做出来的美食真的太多太多了。
【食材准备】
菠菜、牛奶、鸡蛋、食盐、白糖、植物油、面粉。 第一步：首先我们将菠菜清洗干净之后切段备用。 第二步：接着我们把菠菜放到一个容器中，然后加入刚刚烫过的热水浸泡5分钟。（热水可以快速的将菠菜中的草酸溶解出来，吃的时候更加卫生） 第三步：把泡好的菠菜捞起来沥干水分，然后将切好的香葱和小米椒放入菠菜里面。
第四步：接着我们再往里面倒入适量的植物油和食盐巴，然后打散一个鸡蛋，并倒入碗中搅拌均匀成蛋糊。 第五步：最后我们把搅拌好的蛋糊倒入铺好油纸的烤盘子里，放入提前预热好的烤箱的中层，上下火180度烤25分钟左右就可以了。 在烤箱里放入一盘鸡蛋羹，你会看到“水蒸气”从烤箱的排气口源源不断地冒出。这是典型的烤箱“蒸”菜过程。
在高温的状态下，烤箱里面的水蒸气会瞬间变成水而形成“沸腾”的效果。这时候我们看到的“沸腾”实际上并不是真正的沸腾，而是水的表面张力作用导致的。 等时间到了，打开烤箱门的一刹那，一股馥郁的香气瞬间扑面而来，让你的味蕾瞬间得到满足~