咖喱鸡肉好吃吗？
超级好吃！ 先给出结论，这道菜绝对值得一做。 作为一个在印度呆过八个月的人，我对印度菜的口味还是有了解的（虽然我做菜的水平跟印度人比差远了）。这个菜是我出国前学的，因为一直想学习做咖喱，但一直找不到合适的教程，所以这个算是成功的作品了。
首先准备材料：鸡腿、土豆、胡萝卜、洋葱、香料(姜、蒜、八角、香叶)料酒、白糖、生抽、老抽、十三香、食盐。 步骤一：将鸡全腿去骨，然后切成块状备用。
步骤二：热锅冷油，放入洋葱丝和姜蒜爆香后，倒入鸡块进行翻炒，同时加入生抽和老抽以及盐进行调味，大火收汁。这里注意千万不要把肉炒得太熟或者颜色太黑，之后会很容易烂掉。
步骤三：另起锅，热油，放入切好的土豆胡萝卜块煎炒一会，这里也可以放一些白糖给蔬菜提鲜。
步骤四：然后把刚才炒好的鸡块倒入锅中，加入清水(水要没过食材)、料酒、3-5粒八角、两片香叶、一勺白砂糖和一大勺生抽一起煮，大火烧开转中小火焖煮10分钟左右后，加入一调羹胡椒粉，搅匀后小火炖20分钟。这个时候可以尝一下味道，酌情添加食盐。 完成！是不是很简单呢～
做好的样子是这样的……