怎么做好吃茄？
茄子是夏天应季节的蔬菜，富含维生素和矿物质，包括胡萝卜素、维生素 B 族、钙、镁、铁、锌等，另外，含有皂苷、花青素以及丰富的蛋白质和氨基酸，常吃茄子对改善皮肤状态有好处，可抗氧化、美白抗衰老；多吃茄子还对心血管健康有益，有保护心血管的作用，能降血压、降血脂，适合“三高”人群食用。 今天教大家做一道蒜香烤茄子，香嫩爽滑，一口下去全是蒜香和茄子的香味儿~
-准备食材- 茄子、大蒜、香葱、小米椒、香菜、生抽、老抽、食盐、白糖、鸡精、食用油做法步骤如下：
1.首先将准备好的大蒜去掉外皮，切成蒜末，放在碗中，加入两勺生抽、一勺老抽、适量食盐、白糖提鲜、少许鸡精拌匀，调成酱汁备用。
2.然后把买回来的茄子清洗干净，用刀在表面划上刀口，这样更容易入味。（记得不要刮伤手掌！）
3.接着把调好的酱汁倒在茄子上面，均匀铺开，再把切好的小米椒、香菜葱花倒入其中，再倒入一点食用油，用筷子搅拌均匀，让每一块茄子都能均匀裹上一层酱汁。
4.接下来把裹好酱料的茄子放在电饭煲底部，按下煮饭键，开始蒸制。
5.等到电饭锅跳闸后，打开盖子，用铲子翻拌均匀，让其更入味，然后盖盖再焖上几分钟，美味的蒜香烤茄子就做好啦～ 这样做出来的蒜香烤茄子，咸香爽口，蒜香浓郁，连汤汁都是精华，用来拌饭简直一绝！