猪心冬瓜汤怎么做好吃？
夏天快到了，做个清热去火的汤很适合喔~ 猪心和冬菇都是很有营养的食材呢！ 用炖盅炖个两小时左右就可以啦～这样出来的汤汁味道浓郁，肉也很软烂。 我很喜欢喝有嚼劲的汤所以没把骨头敲碎，喜欢稀一点的可以加点水一起炖喔～
1.准备材料。（我买的是新鲜的猪心不是冻的哦）
2.猪心对半切开，去掉白筋和淤血后冲洗干净剁成小块。
3.冬菇用清水浸泡至变软后冲洗掉杂质沥干水分备用。
4.生姜去皮切片。
5.锅中放入适量油烧热后下入姜片爆香。
6.倒入猪心块翻炒至变色，加入适量的料酒去腥。
7.在炖盅里放入猪心、冬菇、葱姜，加入足量的清水焖煮两个小时左右即可。 最后喝之前加盐调味～
这个汤很好喝又不难做，喜欢就试试吧～ 【小贴士】 ①猪心中含有较多血液，且腥味较重，在做菜前可以用清水加面粉浸泡一会儿再清洗几遍，这样可以去除腥味及血液；
②冬菇用冷水浸泡更容易泡发哦~而且泡发的冬菇口感会更好。