炒饭调料哪个好吃？
之前在饭统一企业任职，负责研发新品。对于调子这方面有些自己的看法 首先我们要明确一点，我们所调的酱料到底用于什么菜肴上！因为不同菜肴所要求的口感是不同的 就拿我们公司来说吧，我们有负责拌面的酱，有负责夹馍的酱，还有用来卷饼的酱 我们所研究的调味方法，是根据这不同的要求而定的 所以楼主所说的，用哪种调料炒出什么样的米饭这个问题比较宽泛，我很难给出具体的答案 因为不知楼主的“它”是指代谁？
是代表某种已经成型的酱料呢还是指正在研究中的酱料配方？ 如果是前者的话那好办，直接使用成品酱料就可以了 如果后者的话那就需要说明一下具体的研究方向了 不过不管怎么说，要炒出一锅优质的米饭，关键还是要控制好火候 和面、擀皮、剁馅这些工序做的好不好的确会影响最后成品的风味和质感 但总体来说影响因素不大 真正影响因素最大的，是火力和烹饪时间的掌控 现在大多数的酱料生产企业大多使用的是电动炒锅，这样的锅具操控难度较低，一般都可以很好的把握火候 这个只需要多炒几次就能够找到感觉了 当然最重要的还是食材的选择，好的原材料才能调出优质的味道