顺德鱼干怎么做才好吃？
鱼干烧肉是很简单却又让人忘不了的美食，香喷喷的，肥而不腻，连汤都特别好喝！ 食材清单 新鲜鱼干4条／五花肉250g / 植物油适量 / 酱油30ml+清水1碗／老抽5ml＋红糖5g 生姜3片／八角2颗／干辣椒3个 第一步、准备好所有的食材后，把鱼干用冷水提前浸泡软；
第二步、泡软的鱼肉用刀剁成块状（鱼骨斩段）；
第三步、锅内加水放入鱼骨和姜一起煮熟；
第四步、加入所有香料大火煮开后转小火慢煲；
第五步、当汤汁变得浓稠呈酱红色时即可关火，让酱汁的味道完全渗透进去。
第六步、另起锅烧油，热油锅放五花肉翻炒至变色；
第七步、放入两勺豆瓣酱炒出香味；
第八步、倒入鱼骨和酱汁继续煸炒片刻；
第九步、最后撒上葱花盛出即可。