生苦瓜蘸什么好吃？
在回答这个问题之前，我们要先搞清楚什么是“淡奶油”以及它和“黄油”、“巧克力酱”之类的甜品配料究竟有什么区别。 很多人应该不知道，其实“淡奶油”也就是“稀奶油”（Cream）是牛奶中分离出来的脂肪部分，颜色比较淡，味道也很清淡。而所谓的“加糖”其实就是把浓缩液（糖浆或者砂糖）添加到稀奶油中去，所以从严格意义上讲，添加糖和不加糖的淡奶油都属于同一类成分。 因为淡奶油本身的味道比较淡，所以在制作甜点的时候经常会根据需要来添加不同的香料以提升香味，比如柠檬皮、橘子皮、咖啡、红茶等等，但是添加的量一定要非常少，否则会影响最终菜肴的风味。
而在了解了什么是淡奶油之后，我们回到这个问题上来，答案就迎刃而解了——生苦瓜蘸白糖最好吃！ 因为生苦瓜本来就已经带有浓郁的清香气息，而这种清香正是来自于其中丰富的植物蛋白质——比如豌豆蛋白和玉米清蛋白等，因此如果在此时再添加过多的香料来压制其独特的芳香就会显得多此一举了；再加上大多数香料的苦味都比较重，很容易冲淡苦瓜原本清甜的口感。
当然，您也可以根据自己的喜好选择不加糖而成咸口味的苦瓜，做法也很简单——只要在烹制时少放油，烧制时将盐适量多点入锅就可以了。但是这样做出来的苦瓜可能不太好吃，原因也很简单——蔬菜本身的营养物质会由于高温的破坏而损失掉一大半。而且，加了盐的菜放凉后会更难吃哦~ 所以，如果您实在怕苦的话，可以在给苦瓜上浆时加点鸡蛋清或者是面粉调糊，这样也能有效掩盖一部分苦味儿。