绿豆怎么做好吃又营养？
夏天来了，天气越来越热，很多人都会有“上火”的症状出现，嘴上长了泡、流鼻血等等，这个时候来一碗清凉降火气，滋润去燥的绿豆汤就是最好的选择。 绿豆是我们生活中常见的豆类食物之一，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素 B1 、维生素 B2 、维生素 E 和钙、铁、锌等微量元素，其中蛋白质的含量几乎比大米高 10倍左右，比鸡蛋高 5倍以上；钙含量是牛奶的 6.47 倍；铁元素是菠菜的 9.5 倍。所以夏季多吃一些绿豆，对于健康而言，大有好处。
说到绿豆，做法也是多种多样，可以做成绿豆汤、绿豆糕、绿豆稀饭等等。今天呢，给大家介绍一下关于绿豆汤的做法大全。 绿豆汤是最常见的绿豆吃法了，做起来也十分简单。首先把绿豆淘洗一下，清水浸泡 4个小时以上（时间越长，煮出来的绿豆汤就越粘稠）。
然后将绿豆放入锅中，加入清水，大火煮开，换成小火慢炖至熟透，加糖调味就可以啦。 在熬汤的过程中，记得不时搅拌一下，防止糊锅～
除了清炖的绿豆汤外，还可以加点食材，比如糯米、百合、紫薯或者莲子一起炖，味道更赞哦～ 我最喜欢在夏天喝两碗绿豆汤，一碗下肚，清爽无比。
因为绿豆中含有大量淀粉，煮熟后会产生胶状物质，因此有清热利尿的作用，对于夏季出现的中暑、尿少、尿黄很有帮助。 经常喝绿豆汤还能防治痱子、蚊虫叮咬、皮肤湿疹等问题。
不过要注意的是，痛风患者不宜食用太多含嘌呤成分高的食品，而绿豆就属于这一类，建议少吃。