咸肉煮什么好吃的？
作为浙江人，过年必须吃的菜有一道叫做腌笃鲜（yu3 tu4 xian1）。这是用咸肉加上豆腐和新鲜的笋一起炖出来的汤。我们这边做这道食品用料超级简单，但是也非常麻烦。。。因为要把那块大骨头里的骨髓掏出来吃掉！ 首先把买回来的咸肉放在冷水里泡一晚上，中途换水2次。然后准备好新鲜的春笋（或者新鲜笋衣）、姜片和大骨头，将二者一起放进锅里，大火煮开以后再小火炖四个小时。
在炖汤的时候，我们可以处理一下咸肉。用刀刮干净表面的盐壳，再用清水彻底冲洗干净。然后把咸肉切成薄片备用。 这时我们的汤汁已经变得十分浓郁啦~开锅后加入切好的豆腐块，等豆腐熟透以后，撒入葱花就可以上桌了。一碗热腾腾的腌笃鲜就做好啦～
是不是光看图就很诱人啊～ 这道菜除了食材准备过程比较费劲以外，烹饪过程真的很简单噢～喜欢的小伙伴可以尝试做一做哦～