茄子树皮怎么做好吃？
茄子树的树皮富含多糖类化合物，对多种癌症有防治作用。 具体做法是，将新鲜干净的茄子树皮放入沸水中煮5分钟，捞出后用清水浸泡2小时以上，然后切成小碎块，与剁碎的大蒜、生姜放在一起，充分拌匀，加入酱油、醋和香油等调料，腌制24小时即可食用了。当然也可以放进电饭煲里蒸着吃或炖着吃。
除了直接生吃以外，你还可以试试下面这几种新吃法——
一、炸茄盒 把处理好的茄子夹入面皮中，下锅油炸至金黄酥脆后出锅待用；
二、糖醋排骨 把炸好的茄盒放入锅中，调入白醋、白糖和老抽，用小火烧入味，收汁之后就可以盛出了；
三、凉拌茄泥 用热油锅把切好的茄子煎至软烂，放凉后挤掉水分，搅成茄泥，调入盐、生抽和胡椒粉腌制片刻，倒进碗里，放上葱花，浇上热油激香即成；
四、酸辣藕丁 先把莲藕去皮冲洗干净，切成小丁，在清水中去泡，以防变色；然后把浸好的藕丁倒进锅中，烹入醋和生抽，加少许食盐调味，最后倒入尖椒圈和蒜瓣一起煸炒片刻即可。