包饺馅怎么做好吃？
说到这，就不得不提我在成都吃过的饺子了！！ 就是下面这家！ 他们家的饺子真的很妙啊，你别看它其貌不扬，皮很薄，像纸一样，一口咬下去，有满满的肉馅儿，鲜得很呐！ 这饺子皮不是机器做的呀，就是用手工擀的薄薄的皮儿，很有嚼劲。而且馅也调得很好，咸淡适中。
我是很爱吃饺子的，东北人，家里每年腊月都会包一大堆饺子冻起来，平时没事的时候煮一碗，香喷喷热腾腾的很过瘾。 但是我出外上学、工作以后，就很少吃到味道这么赞的饺子了。因为在外面买的饺子要么皮太厚不好吃，要么馅料调的不好，又咸又硬，特别难吃。
直到我在成都吃到这家店的饺子，才又一次爱上了吃饺子。 我问老板为啥他饺馅儿好吃，是因为调料放得到位吗？ 他说也不是，主要是调料打透了，肉都烂乎乎的了，一夹就剩下一堆骨头。 再有就是这个饺子皮，并不是用机器做的，而是手工擀的，有一定的韧性，不会一入口就碎掉。 听他这么说，好像也很有道理，嘻嘻。
后来由于经常去这家店吃饺子，和老板混熟了，偶尔会和他交流一些做菜的心得。 比如，他告诉我，不管做什么菜，最重要的是调料，调料放得恰到好处，菜品的口感就会大增。还有就是食材的选择也很重要，比如肉要选择肥瘦相间的，这样炒出来的菜才会香而不腻。