干扇贝丁怎么做好吃？
1、用干贝（扇贝的干产品）做菜，需要提前用水浸泡。 一般我都是头一天晚上泡水，泡个一晚上就行。不过夏天会坏的快一点，最好当天做当天泡。 用清水洗干净，然后加一点点面粉和生抽，抓匀了，让每一粒干贝都沾上面粉和酱油，这样可以防止下锅炒的时候沾锅。当然如果喜欢更白的颜色可以撒适量淀粉拌匀。 下面推荐做法： 【干贝玉米汤】——清淡鲜美的汤类，非常适合春夏喝呢。还能祛春季燥气哦。
材料：干贝6-8个，甜玉米半个，胡萝卜半根，姜两片，胡椒粉适量，盐适量；
做法：
①干贝洗净，加水没过表面，浸泡20分钟；
②胡萝卜去皮切成滚刀块，玉米洗净掰成段，生姜切片；
③锅里加入适量的清水，煮沸后放入所有食材，大火煮开后转小火慢慢炖一个小时左右至熟软；
④最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。
2、如果是用干贝丝，那更简单了。直接按以下方法做就行了。 因为是干货，吸水后会膨胀，所以不要用太多水。而且干贝丝本来就比较咸，所以在调料方面要注意减少食盐的量。 下面的做法是我平时用来招待客人直接用干贝丝做海鲜粥的简单做法。
【海鲜粥】
大米适量，干贝丝50g，虾米（海米）30g，葱花适量 制作方法：
①将干贝丝和虾米冲洗干净后，用清水浸泡1小时左右；
②砂锅中加入约1000ml清水，大火煮沸后，加入大米搅拌一下，再改小火慢慢煲约40分钟左右；
③待粥煮至柔软浓稠后，加入浸泡过的干贝丝和虾米，搅拌均匀，继续用小火煲约15分钟左右，关火后，撒上葱花即可食用。