莴苣要怎么腌才好吃呢？
腌莴笋，这是很多人喜欢吃的一种小菜，脆嫩爽口，清香宜人。那么，如何腌制好的莴笋呢？今天分享这个做法给大家，来看看吧！ 准备食材： 新鲜的莴笋、小米椒、白醋、白砂糖、酱油、辣椒油、花椒粉、大蒜、香葱。 第一步，处理食材。将买回来的莴笋去掉叶子和老根，清洗干净后用刀切成薄片，放入盆中，加入少许食盐拌匀，腌制1小时，待其入味，滤出水分（这一步是为了去除莴笋的苦涩味）。 第二步，调制酱料。取一碗，加入切好的蒜末、葱花、小米椒，然后再加入2勺白芝麻、3勺白醋、2勺白砂糖和2勺酱油调匀。 第三步，拌酱汁。取出腌好的莴笋，沥干水分，然后加入调好的酱料，搅拌均匀，使每片菜叶上都裹上酱汁。
第四步，入罐密封，腌制7天就可以吃了。吃的时候撒点花椒面，更香哦！ 这样一道简单又好吃的腌制莴笋就做好啦！你学会了吗？